ELS MEUS
PRODUCTES
Més enllà de la xocolata, l’univers de Lluc Crusellas es tradueix en eines i coneixement per a professionals i amants del cacau. En aquest espai trobaràs els seus llibres, on comparteix tècniques, experiències i la seva visió sobre la pastisseria i la xocolata, així com el Secret Tool, l’eina revolucionària creada per perfeccionar l’elaboració de bombons. Productes que van més enllà del sabor: són una porta d’entrada a la creativitat i l’excel·lència en l’ofici.
ELS MEUS
PRODUCTES
Llibres, tècnica i innovació. Descobreix els seus llibres plens de coneixement i el Secret Tool, l’eina que ha revolucionat l’elaboració de bombons. Tot el que necessites per portar la xocolata a un altre nivell.
Reserva’t per a les postres. Lluc Crusellas.
Lluc Crusellas ens dona les claus per apreciar la pastisseria i els consells per fer-ho a casa. Ens explica la seva manera d’entendre la pastisseria, la casolana i la dels restaurants i ens dona les consells imprescindibles per dominar les tècniques bàsiques i poder preparar, de forma fàcil i ràpida els nostres dolços deixant de dependre de la producció industrial. Els secrets del millor xocolater del món.
Secret tool
Eina especialment dissenyada per a l’elaboració del bombó del World Chocolate Masters per Lluc Crusellas. La seva arma secreta. El seu as a la màniga. La seva jugada mestra.
T’expliquem com revolucionarà l’elaboració de bombons, però recorda… és top secret! L’eina perfecta i tres receptes per provar-la.
XOCOLATA.
Postres d’autor al teu abast
Mentre saboregem la xocolata, a les mans teniu els secrets del seu origen i la seva història; saber com es consumeix avui i com es consumia abans ens ajudaran a entendre com comença el procés de cultiu del cacau fins a l’elaboració de la xocolata que trobem a l’aparador de les pastisseries. Les seves nombroses variants, blanca, negra i amb llet aporten valors nutritius amb els seus secrets, virtuts i propietats.
De l’obrador a la taula sempre marcat pel calendari pastisser, on en cada diada els dolços i la xocolata són un dels postres més esperats. Per complementar aquestes dates assenyalades, trobareu una recepta per a pastissos, tortells o pastes típiques de cada moment.
Reserva’t per a les postres. Lluc Crusellas.
Lluc Crusellas ens dona les claus per apreciar la pastisseria i els consells per fer-ho a casa. Ens explica la seva manera d’entendre la pastisseria, la casolana i la dels restaurants i ens dona les consells imprescindibles per dominar les tècniques bàsiques i poder preparar, de forma fàcil i ràpida els nostres dolços deixant de dependre de la producció industrial. Els secrets del millor xocolater del món.
Secret tool
Eina especialment dissenyada per a l’elaboració del bombó del World Chocolate Masters per Lluc Crusellas. La seva arma secreta. El seu as a la màniga. La seva jugada mestra. T’expliquem com revolucionarà l’elaboració de bombons, però recorda… és top secret! L’eina perfecta i tres receptes per provar-la.
XOCOLATA.
Postres d’autor al teu abast
Mentre saboregem la xocolata, a les mans teniu els secrets del seu origen i la seva història; saber com es consumeix avui i com es consumia abans ens ajudaran a entendre com comença el procés de cultiu del cacau fins a l’elaboració de la xocolata que trobem a l’aparador de les pastisseries. Les seves nombroses variants, blanca, negra i amb llet aporten valors nutritius amb els seus secrets, virtuts i propietats.
De l’obrador a la taula sempre marcat pel calendari pastisser, on en cada diada els dolços i la xocolata són un dels postres més esperats. Per complementar aquestes dates assenyalades, trobareu una recepta per a pastissos, tortells o pastes típiques de cada moment.
