LLUC
CRUSELLAS
a l’elit mundial de la pastisseria
Lluc Crusellas forma part de Relais Desserts, una de les associacions internacionals més prestigioses de l’alta pastisseria i la xocolateria.
Un nou reconeixement internacional que el situa al costat dels grans referents de la pastisseria contemporània mundial i reforça la presència i projecció de la pastisseria catalana del món.
LLUC
CRUSELLAS
a l’elit mundial de la pastisseria
Lluc Crusellas forma part de Relais Desserts, una de les associacions internacionals més prestigioses de l’alta pastisseria i la xocolateria.
Un nou reconeixement internacional que el situa al costat dels grans referents de la pastisseria contemporània mundial i reforça la presència i projecció de la pastisseria catalana del món.
Un cercle reservat a l’excel·lència
Relais Desserts reuneix els millors pastissers i xocolaters del món amb l’objectiu de preservar l’excel·lència de l’ofici, impulsar la innovació i i fer evolucionar l’alta pastisseria internacional.
Més enllà d’un reconeixement, Relais Desserts és una comunitat internacional de coneixement i intercanvi entre professionals d’alt nivell. Seminaris internacionals, trobades exclusives i espais de treball compartit que permeten posar en comú tècniques, processos creatius, tendències i noves visions de futur.
Formar-ne part significa entrar en una comunitat construïda al voltant de l’exigència tècnica, la creativitat, l’artesania, la innovació i el respecte pel producte.
Prop de 100 professionals
19 països
Més de 40 anys d’història
Vuitè membre a l’Estat espanyol
Entrar a Relais Desserts és molt més que una candidatura
És un procés de selecció que pot durar més d’un any i que avalua el professional, el projecte i la manera d’entendre l’ofici.
Aval internacional
La candidatura ha de comptar amb el suport de membres de Relais Desserts.
Coneixement
Una avaluació teòrica posa a prova el coneixement professional del candidat.
Exigència
Una auditoria exhaustiva analitza les instal·lacions, els processos i els estàndards de treball.
Ofici
La candidatura ha de comptar amb el suport de membres de Relais Desserts.
Lluc Crusellas ha superat totes les fases fins a convertir-se en membre oficial de Relais Desserts.
Una incorporació que consolida la seva projecció internacional i reconeix una trajectòria marcada per la innovació, el rigor tècnic, la creativitat i la recerca constant de l’excel·lència.
Un nou capítol per a Lluc Crusellas
Formar part de Relais Desserts obre una nova etapa per continuar aprenent, compartir coneixement amb alguns dels grans referents internacionals i aportar, des de Catalunya, una mirada pròpia a l’evolució de la pastisseria i la xocolateria.
Pastisser i xocolater.
World Chocolate Master 2022.
Membre de Relais Desserts.
